Pizza Siciliana o Sfinciuni, la receta original

El "Sfincione" o Pizza Siciliana era en su origen una masa de pan con aceite de oliva y sal, tipo Focaccia, que los trabajadores hace más de 2.000 años solían llevar al campo para comerlo allí con algún trozo de queso, carne o pescado seco.
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Una rodaja de pizza siciliana gruesa de corteza lisa con queso crujiente Fotografía de stock - Alamy

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